Rice Krispie treats med cashews

Hittade detta receptet inne hos Kryddburken. Hon gjorde ett stort inlägg med 21 olika julgodissorter. Rice Krispie treats är för mig ganska synonymt med USA. Själv tycker jag det är sådär, men många brukar gilla det.

Rice Krispie treats med Cashew

75g smör

250g marshmallows

1 dl sallta cashewnötter

3,5 dl kokosflingor

6 dl Rice Krispies

Smält smör. Släng i marshmallows och smältpå låg värme. Rör så att det inte bränns vid. När det är helt smält så ta kastrullen av från plattan och vänd ner resten av ingredienserna. Häll över på en form klädd med bakplåtspapper, ca 30*40 cm. Fukta händerna och platta till smeten. låt stelna innan du skär upp den.

Tryckt ut det i formen

Blev inte ligga snygga bitar som hos Kryddburken, men helt ok ändå. =P

Rice Krispie Mars treats

Hittade ett lite roligt recept inne hos Bakverk och Fikastunder som jag kände mig tvungen att testa. Var ju ett väldigt enkelt recept och gick väldigt fort att göra. Blev väldigt goda så testa gärna.
Receptet säger 50g Rice Krispies, men jag har ingen köksvåg så jag höftade det. En portion är, enligt förpackningen 30 g, så tog helt enkelt lite mer än så.

Rice Krispie Mars treats
4 Mars bars
90g smör
50g Rice Krispies

Smält ihop smöret och Mars. När det är helt smält ta ort kastrullen från plattan och vänd ner Rice Krispien. Klicka ut på bakplåtspapper eller ner i små formar och låt stelna. Jag gjorde det i minimuffinsformar.

Smält ihop choklad och smör

Färdiga treats i minimuffinsformar

Margrethe

Är det något jag fastnat för så är det Rosti Mepals Margretheserie. Jag har lyckats samla på mig några delar i serien nu, men man kan ju aldrig få för mycket. Jag började samla i rosa och svart, men just den rosa jag har verkar det som att de slutat göra. =(
Kannan hade jag först i vitt, men den föll ner från hyllan i köket när jag bodde på Triangeln och gick sönder. Annars tycker jag att hela serien är väldigt stryktålig.

Jag tror nästan jag har alla delar nu faktiskt. Har samlat på mig 150ml, 350ml, 500ml, 1liters kannan, 1,5 litern, 2 stycken 2liters, 3 liters och den största är 4liter. Sen har jag även durkslaget. =)
Så egentligen är det bara 750 ml, 5 liters och superbowl jag inte har när det kommer till skålarna. =P
Gällande verktygen har jag nog snart alla också. Varenda verktyg fick användas under julbordet faktiskt.
Har ni några favoriter som ni samlar på?

Inget bak

I fredags blev det inget bak då jag jobbade på en sittning vi i Festmesteriet hade anordnat åt personalen på gemensam förvaltning.
Jag tycker det är så tråkigt utan några bordsdekorationer så jag har fixat det nu under förmiddagen. Fick först bli en tur ut till Clas Ohlson på Emporia och sen har jag hållt på och fixat här nere. Dukarna tvättade jag i onsdags oxå. Alla dukar på och sen enkel borddekoration. Enklaste löparen någonsin fixar du med en bit folie. Sen några värmeljus på det och sist slängde jag på några julkulor för att få julstämning. Vad tycks?
Tycker ni att bordsdekorationer är viktigt?

Cupcakes

Bakade lila cupcakes åt en kompis igår. Hon ska ge de som tack till sin praktikskola.
Leilas recept på Classic Cupcake och vanlig crème cheese frosting som jag färgat med lila pastafärg. Fick inga bra bilder dock, så blir bara en close-up.

Julbord

Igår hade vi julbord med massa fint folk här på Rönnen. Knytkalas-style. Jag tog mig an dessertbordet, naturligtvis. Det blev väldigt mycket mat och jag ångrar starkt att jag aldrig tog en bild på vare sig julbordet eller dessertbordet när allt kommit fram.Men en liten bild på mitt bidrag blev det i alla fall. Jag bakade lussekatter och en saffrans/äpplekaka som fick sällskap av lussebullarna med mandelmassa som jag tog ur frysen, även allt julgodis som jag gjort so far fick åka fram. De  fick sedan sällskap av risgrynsgröt, hemmalagad av Mia, Aladdinasken, ostkaka som Fredrik & Marie hade gjort, clementiner, pepparkakor och massa glögg. Vi rullade alla hem och jag hamnade på soffan med grym matkoma efter att ha diskat tills fingrarna var som russin.

Mina bidrag till julbordet

Blev en hel del kvar av kakan, folk var alldeles för mätta

Receptet på kakan hittade jag hos m.ade b.y m.ary och ni hittar det här. Det är alltså en kaka med saffran, äpplen, kanel och mandelmassa. =)

Lussebullar och katter som blev över.

Tog bussen bit av kakan, innan jag skickade hem resten med pappa. Den är grymt mycket godare dagen efter!

Julgranstårta

Chefen bad om en cupcaketårta till sin födelsedag, så det fick det ju bli. Jultema skulle det vara för att passa in. De önskade chokladsmak så det fick det bli, med vanlig cream cheese frosting eftersom det är lättast att färga.

Färdiga och redo för frosting

Bakade efter Leila Lindholms recept på chokladcupcakes och hennes frosting. Färgade grönt och dekorerade.

Riktigt grön frosting

Nu ser man nog allt vad det ska föreställa

Titta så fin den blev!

Så här ser alltså en cupcaketårta ut från sidan

Nu tror jag alla har lite koll på hur en cupcaketårta är byggd, varit många frågor om det nämligen.
Nästa julgran ska göras till Stephanies moster till jul. =)
Har ju även gjort en cupcaketårta i form av en flagga, den hittar du här.

Trevlig helg!

Mina favoriter

Vad roligt det är när ni lämnar en liten kommentar. Blir så mycket roligare att skriva när man får lite feed back. =D
Sanna bad mig om en liten lista på mina favoritbloggar, så det kan jag väl dela med mig av. Jag hittar inte alltid recept att baka eller laga från alla bloggarna, vissa är bara så himla fina att titta på. Haha. Men här har ni mina favoriter.

Bakverk och Fikastunder
Denna blogg hittade jag på bloggfamiljen ganska nyligen och följer även på instagram. Mysig blogg.

Bara en kaka till
Ytterligare en blogg jag hittade ganska nyligen när jag sökte runt på bloglovin'. Fina bilder man blir glad av.

Bengtssons Baksida
Uppdaterar inte jätteofta, men när det väl kommer ett nytt inlägg så brukar det vara något man vill testa. Pepparkakskladdkakan ligger till exempel i listan och väntar på att bakas.

Bli min jäst
Fin blogg med många bilder som tydlige visar hur bakprocessen går till.

Call me cupcake
Snubblade över denna när jag googlade efter cupcakesinspiration. Få uppdateringar, men alltid så himla fina bilder i varje uppdatering.

Cookies N Dreams
Fina bilder, goda recept och en väldigt mysig blogg.

Heavenly Cupcake
Kanske inte den flitigaste uppdateraren, men recept man vill testa. Saffranscheesecaken ska testas snart!

Jennys Matblogg
En lite mer blandad blogg. Men har hittat både ett och två recept hos henne som jag gillar.

Joy the Baker
En av mina absoluta favoriter och största anledningen är nog egentligen pga hur hon skriver. Hon har ett speciellt sätt att skriva som för det mesta är väldigt roligt. Hade jag fått träffa en av dessa bloggarna så hade jag definitivt valt henne.

Kryddburken
En blogg med mycket mat och en del bakat. Trillade över bloggen när jag googlade efter recept på chili cheese.

m.ade b.y m.ary
Vackra bilder och recept som väcker ha-begär. Älskar dock mest av allt att hon tar sig tid att svara på kommentarer och kommenterat tillbaka.

Smitten kitchen
En till amerikansk blogg. Hon skriver oxå på ett helt underbart sätt och blandar detta med många vackra bilder.

Leila Lindholm
Och naturligtvis följer jag Leila. Älskar ju hennes kokböcker och ska nog ge mig på "julgranen" till lördagens julbord med vännerna hemma på Rönnen.

Hoppas ni hittar någon ni gillar. Har ni tips på någon annan blogg så dela gärna med er i kommentarerna.

Kola med chokladtäcke

Sitter man runt på så många mat och bakbloggar som jag gör så är det ju inte så konstigt att man kommer över en massa recept man vill testa. Idag gav jag mig på att göra kola med ett chokladtäcke. Gudars vad gott det blev. Lillebror kompis Gustavs första reaktion var "Shit! Vad gott!". Så ja, jag tar det som en komplimang. Även familjen gillade den. De bitarna jag tog med ut försvann snabbt. Jag kokade nog kolan lite för kort tid för den blev väääääldigt seg. Men det gör inte mig så mycket, blir ju bara så himla gott då. =)
Detta var första gången jag gjorde ett kulprov. Undrar du var det är så är det att när man tror att kolan är klar så tar man ca en tesked av det och häller över i ett glas eller en skål med kallt vatten så att det kyls ner. Om det lätt går att rulla en kula av smeten då är den alltså klar.

Vispgrädde, sirap & socker

Ska sjuda ganska länge

Kola med chokladtäcke, recept lånat från Jennys Matblogg

2dl vispgrädde

2dl ljus sirap

2dl strösocker

200g mjölkchoklad

Blanda vispgrädde, sirapen och sockret i en kastrull och låt sjuda tills smeten klarar ett kulprov. Tror det tog ca 10-15min innan min smet var klar.

Häll ner smeten i en bakplåtsklädd form. Låt svalna lite medan du smälter mjölkchokladen i ett vattenbad. Bred sedan chokladen över kolan. Ställ svalt och skär upp när de stelnat till.

Goda godisar

I originalreceptet kallas det för Daimgodis, njäe, ingen nötsmak i dessa ju. Men helt klart ett grymt gott kolagodis! Testa gärna och var inte blyga med att lämna en kommentar eller två, ser ändå att ni är ca 50 besökare/dag. =)

Marshmallows med chokladswirl

Är inte särskilt förtjust i marshmallows, precis som med skumtomtar så är det konsistensen jag inte gillar. Även om jag fick intygat att dessa marshmallows var goda så har jag fortfarande svårt för de själv. Haha. Smeten var däremot god och väldigt kladdig. =P

Gelatin i blöt

Socker, glykos & vatten

Upp till 120 grader ska det

Äggvitor vispade ordentligt

Visst ser det supergott ut?

Marshmallows med chokladswirl, recept från någon Kvällspostenbilaga

18 gelatinblad

5dl strösocker

2dl vatten

1-2msk glykos

2 äggvitor

2tsk vaniljsocker

ca 0,5dl cholkadsås

0,5dl florsocker

0,5dl maizena

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5-10 min. Koka upp socker, vatten och glykos till 120 grader. Vispa äggvitorna till ett skum i en rostfri bunke.

Häll sockerlagen, i en tunnstråle, ner i äggvitorna samtidigt som du vispar (har stod jag och tänkte att det hade varit väldigt praktiskt med en Kitchen Aid ;P ). Vispa ytterliggare ca 10min tills smeten är blank och väldigt kladdig.

Lyft upp gelatinbladen ut vattnet och smält i en kastrull, de smälter väldigt fort så gå inte ifrån spisen! Vispa ner gelatiner i smeten och vispa ett par minuter till. Vänd ner vaniljsockret.

Blanda florsockret och maizenan och sikta ca hälften över en form. Detta är för att marshmallowsen inte ska fastna, så se till att det blir jämnt i hela formen. Häll ner smeten. Ringla chokladsås över smeten och dra med en kniv eller liknande för att få ett fint mönster. Låt stå i rumstemperatur över natten.

Skär sedan upp i bitar och vänd det i resterande florsockermix.

Vända i florsocker och klara att serveras

Lycka till! <3

Skumtomtefudge

Igår så gav jag mig på att göra fudge på skumtomtar. Tycker egentligen inte direkt om skumtomtar, har väldigt svårt för den konsistensen, men tyckte det lät gott så gav mig på det ändå. Och tur var väl det, blev ju himlans gott.

Skumtomtar, smör, socker & grädde kokas upp

I med vit choklad

In i kylen med sig

Dags att skära upp efter några timmar i kylskåp

Skumtomtefudge, receptet är lånat från Kryddburken

10 skumtomtar

2dl strösocker

1dl grädde

50g smör

100g vitchoklad

Klipp tomtarna i bitar. Blanda allt, förutom chokladen i en kastrull. Koka upp tills att allt har smält ihop fint, tog en liten stund. Rör ner chokladen tills den är helt smält. Häll upp i en form klädd med bakplåtspapper (eller smord) och ställ i kylen. Låt stå över natten eller några timmar tills den stelnar. Skär sedan upp, bör förvaras svalt. =)

Mums!

Lycka till!

Sneek peak

Gjort två sorters julgodis idag. Nu ska det bara stå och stelna över natten så får ni se vad det är imorrn. =)

Jobb

Spenderat helgen på jobb, så blev ingen bakning. Men ska försöka slänga ihop lite roligt denna veckan. =)

Wienernougat

Wienernougat är bland det godaste jag vet, men asken är ju bara så satans dyr. Bara jag som vill minnas att det fanns i små "bars" innan, typ som mars osv. Eller jag kanske minns helt fel?

I vilket fall som helst så hittade jag ett recept på hur man gjorde egna så gav mig på att testa. Om det blev gott? Med tanken på andelen som hamnade i min mage istället för burken när jag skar upp det så skulle jag nog säga att de blev ganska bra. =P Får hoppas att där finns kvar så att jag kan bjuda oxå. Haha. =P

Smält nougaten och chokladen tillsammans

Rosta mandeln

God sörja, i med mandeln oxå.

In i kylskåpet!

Redo att skäras upp

Wienernougat, recept lånat av Bakverk & Fikastunder

250g nougat

150g mjölkchoklad

100g mandelspån

Smält nougaten och mjölkchokladen tillsammans. Jag valde att göra detta över ett vattenbad även om receptet inte säger det. Rosta mandeln. Ta bort chokladen från vattenbadet och rör ner mandeln. Häll över i en form klädd med bakplåtspapper, som ni ser så använde jag en brödform. Ställ in i kylen tills den stelnat, ca 1 timme, och skär sedan upp.

Himlans goda!

PS. Släng gärna en kommentar ibland. Alltid roligare och skriva då. =)

Saffransbullar

Igår bakade jag något helt nytt, lussebullar med fyllning. Riktigt goda blev de. Tog med hälften ut till mina föräldrar och de gick åt några stycken direkt. Även chefen fick två, en till sig själv och en till sin flickvän. Chefen gillade den i alla fall. =P

Receptet lånade jag från Jennys Matblogg. =)

Mjölk och saffran kokas upp. Doftade väldigt gott!

I med socker och kesella

Fyllningen, riven mandelmassa, smör och råsocker.

Jäst deg.

Bred på fyllningen, precis som kanelsnäckor.

Jäste väldigt stort.

Pensla med ägg+mjölk och på med råsocker och pärlsocker.

Lussebullar med fyllning, recept lånat från Jennys Matblogg.

5 dl mjölk

4 påsar (2 g) saffran

50 g jäst

0,5 tsk salt

2 dl strösocker

250 g, en burk, kesella 10 % 

100 g mjukt smör

16-17 dl vetemjöl special

Fyllning: 
200 g mandelmassa
200 g mjukt smör
1 dl råsocker

Pensling: 
1 ägg
1 msk mjölk
råsocker och pärlsocker

Värm mjölk och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan. Tillsätt salt, strösocker och kesella. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl lite i taget. Knåda degen väl. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.  Sätt ugnen på 200- 220  grader. Riv mandelmassan. Vispa mandelmassa, smör och råsocker till en slät massa. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela den i två lika stora delar Kavla ut varje degbit till en rektangel, 45 x 20 cm, cirka 1 cm tjock. Bred fyllningen över degen och rulla ihop till en tajt rulle från långsida till långsida. Skiva varje rulle i cirka 2-3 cm breda bitar. Lägg bitarna i pappersformar i en muffinsplåt eller på en bakplåt. Jäs under bakduk i cirka 30 minuter. Vispa upp ägg och mjölk till penslingen. Pensla bullarna, strö över pärlsocker och råsocker och grädda i 10-13 minuter i cirka 220 grader.

Färdiga bullar

Riktiga goda. Jag hoppas ni testar att göra dem och gillar dem!

Platt fall

Mitt första försök på fudge blev inget vidare. Helt ärligt tror jag det är för att jag inte lät det koka upp ordentligt. Man skulle låta det koka till 120 grader, men vid 100 så valde smeten att kastrullen var för liten. Slog över det i en väldigt hög kastrull, men vid 110 samma sak. Hum... Den har i alla fall inte velat stelna alls. Men med sked så är det en väldigt god kola. Haha!

Ni får receptet i alla fall, så kanske ni lyckas bättre. =)

Första kastrullen, kokning pågår

Maraboufudge, recept lånat av Kryddburken

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
2 msk flytande honung
100 gram Marabou Mjölkchoklad

I med chokladen

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt stå på medelvärme tills kolan kokat till 120 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen. När termometern visar 120 grader, dra kastrullen från plattan och rör ner smör & honung. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp igen 2 minuter. Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt. Häll upp fudgen i en form ca 15*25 cm om du vill ha en högre fudge. Klä formen med bakplåtspapper. Låt svalna i rumstemperatur. Täck sedan formen och låt stå i kylskåp över natten. Skär upp i bitar.

Inte stelnat som den ska, men god ändå

Hoppas att ni lyckas med ert försök, jag ska ge mig på den igen vid ett senare tillfälle. Idag blir det något annat gott. =)

Planering

Står och väljer ut massa julgodis jag vill göra. Så snart kommer det upp massa smarrigt här. =)
Tack för att ni har tålamod. <3

Inget nytt

Inte bakat på ett tag. Nästa vecka kommer det lite roligheter.