128

Oj, igår var ni hela 128 olika personer som kollade in min blogg. Häftigt. =P

Coca Cola i en kaka?

Gjord med coca cola, fatta grejen!

I söndags bjöd jag bort mig själv på middag hos farmor och farfar. Kände att jag ville ha med mig något till efterrätt. Visste att jag hade sett ett roligt recept inne hos Bli Min Jäst med Coca Cola och eftersom jag hade en flaska liggande i kylen så tyckte jag det kunde vara en rolig idé.

Jag vill inte påstå att den smakade Coca Cola direkt, men det blev väldigt mjuk och saftig. Smakade lite mer kryddigt än en vanlig kärleksmums, nästan åt pepparkakshållet. Men gott var det i alla fall. 

Så är du ute efter en ny rolig variant på en chokladkaka så rekommenderar jag verkligen denna.

Torra ingredienser

Smälta smör med kolsyrad dryck. Jupp.

Innan ugn

Coca Colakaka, en plåt
4,8 dl mjöl

4,8 dl socker

0,5 tsk salt

1 tsk bikarbonat

0,5 tsk kanel

225 g smör

0,5 dl kakao

2,5 dl Coca Cola

1,2 dl mjölk med 0,5 tsk citronjuice (eftersom originalreceptet egentligen innehåller buttermilk)

2 ägg

3 tsk vaniljsocker

Glasyr

113g smör

0,5 dl kakao

1,2 dl Coca Cola

7-8 dl florsocker (jag mätte inte utan tog tills jag tyckte det var en bra konsistens)

Sätt ugnen på 175grader. Smöra och bröa en ca 20*30 form med mjöl/kakao. 

Blanda ihop mjöl, socker, salt bikarbonat och kanel i en bunke och ställ åt sidan. Smält ihop smör, kakao, Coca Cola, mjölk och citronjuice på medelvärme, rör hela tiden. Häll ner i mjölblandningen.Vispa eller rör tills det blandat sig väl. Rör sist ner ägg och vaniljsocker.

Grädda i ca 30 min. Testa med en sticka i mitten, den ska komma ut torr.

Gör glasyren direkt när du tagit ut kakan. Värm upp smör, kakao och Coca Cola tillsammans tills smöret smält. Rör ner florsocker ordentligt. Jag har sällan tålamod till det och får klumpar av florsocker. Så för ett snyggare resultat än mig, ta dig tiden att röra bort klumparna. =P

Bred på över den varma kakan direkt. Dekorera gärna med något fint strössel. Jag hade inget roligt hemma och jag tror det hade blivit alldeles för sött med kokos ovanpå.

Låt stå tills det svalnat lite innaan du skär upp. 

Väljer du att ha den i kylskåp sen så mikra gärna din bit så att glasyren blir lite flytande igen innan du äter. 

Grymt god!

Ni måste testa denna!

I min bokhylla

Vilka böcker brukar du leta inspiration i?
Detta är de kok och bakböcker som trängs i min hylla. Har två till som tyvärr inte fick komma med på bild.

Favorit i repris

Jag bakade även jordgubb/nutellabullar häromdagen. Helt klart en av mina favoriter som jag bakar väldigt sällan.
Receptet hittar du här.

Innan ugn och efter jäsning, nutellan och sylten har redan börjat lyfta ut bullen

De fick tyvärr ingen solobild på när de är klara, men det är de i nedre vänstra hörnet.

Oreobrownies

För några dagar sedan så skickade min vän Theo en bild han hade hittat online på en kaka. Han tyckte jag skulle ge mig på att göra den. Det rörde sig alltså om en brownie med oreo och jordnötssmör.
Jordnötssmör är jag inget fan av alls, både luktar och smakar urk enligt mig. Men nutella, det gillar jag.
Så svängde ihop en browniemix, bredde nutella mellan två oreos och slängde ner det i muffinsformar i min muffinsplåt.
Failade lite då jag var helt hundra på att jag hade mörk choklad hemma, vilket visade sig vara mjölkchoklad och köpte bara en rulle oreos, så det räckte inte till alla och browniesen blev nästan blondies. Men gott ändå. Fina att skära upp. =P De som blev utan oreos fick sig en klick nutella ändå.
Tänk på att det kan vara bra att hälla i lite smet innan oreosen så att de inte fastnar i pappret.

Grundade med browniesmet och sen i med oreos 

Så smarrigt att man nästan dör

Precis ut från ugnen. Man ser oreosen sticka upp ur visa av dem.

Oreobrownies, 12 st30 g mörk choklad
175 g smör
3,5dl strösocker
2,2dl mjöl
3 ägg
1-2 rullar oreos, 2 st om du vill ha kakor i alla
nutella
Sätt ugnen på 175 grader. Smält ihop chokladen och smöret över ett vattenbad. Rör tills det är en slät smet. Tag av från plattan och kastrullen när det är smält. Tillsätt strösockret och rör tills det blivit en jämn smet. Rör sedan ner mjölet och rör igen tills det är jämnt. Sist i med de tre äggen och rör tills det är slätt.
Klicka i lite i varje muffinsform. Bred nutella mellan två oreos och sätt ner ett "torn" i varje form. Räcker inte oreosen så gör inget speciellt eller släng ner en klick nutella istället. På med resten av browniesmeten så att oreosen täcks helt.
Grädda i ungefär 20 minuter i mitten av ugnen.

Regnbågstårtan

Lite fler bilder på hur jag gjorde tårtan. =)

Fördela smeten i skålar och rör försiktigt ner färgen

Fördela över i aluminiumformar

Efter ugn

Lagren blev tjockare och tjockare då jag insåg att jag inte behövde snåla på fyllningen. När jag var klar med fyllningen så snurrade jag in den i plastfolie och lät stå i kylskåpet någon timme

På med den vita chokladfrostingen och pärlorna satte jag på en i taget med hjälp av en pincett.

Den var väldigt svårt att skära upp, men så här såg den i alla fall ut inuti.

Engångstallrikarna var lite små för kakan. =P

Dumlecupcakes

Gjorde även minicupcakes till Hannahs födelsedagsfirande. Velat göra något med Dumle länge eftersom jag älskar det godiset.
Gjorde Leila Lindhoms Classic Cupcakesmet och tryckte ner en halv Dumle i var form. Gör man stora så tryck ner en eller två. Sen körde jag de som vanligt i ugnen.
Ovanpå hade jag Dumlefluff som jag förberedde kvällen innan.
Mumsiga. =)

Innan ugn.

Enkel dekoration eftersom tårtan krävde mer tid

Dumlefluff

3 dl grädde

180-200g dumlekolor (ca 22st)

Smält ner kolorna i grädden, låt inte det koka. Enklast är att skära upp dumlen i lite mindre bitar innan du slänger ner dem i grädde. När allt smält ner ordentligt så låt det svalna helt. Plasta in och ställ i kylen minst 6 timmar, helst över natten. När det att dags att använda så vispa upp det till ett fint fluff som du sedan spritsar på cupcakesen eller brer på som lager i en tårta. 

Regnbågstårta

Till Hannahs 20årsfest i fredags så ville jag hitta på något roligt att baka. Då jag velat testa en regnbågstårta ett tag så tog jag tag i det och gjorde en.
Bottnarna är bara vanliga tårtbottnar. Delade upp smeten i så många skålar som jag ville ha färger. Vilket i mitt fall blev sex skålar. Jag hade lila, blå, grön, gul, orange och rött.
Sen hade jag köpt engångs aliminumformar. 1,5liters. I min ugn fick jag bara plats med två formar i taget, så gräddade två i taget helt enkelt. Ca 20min för varje omgång. Lät de svalna helt.
Som fyllning hade jag sockerbitsfluff. Godiset sockerbitar alltså.

Tag fram en liten stund innan servering.
Blev grymt god, rekommenderar verkligen godisfluffet. Svår att skära upp, men så fina bitar så det gjorde inte så mycket. =)

Sockerbitsfluff, jag gjorde dubbelsats, eftersom där var många lager som skulle fyllas

90g sockerbitar
3 dl grädde
Smält ner sockerbitarna i grädden, låt inte det koka. När allt är helt smält så låt det svalna. När det svalnat helt så plasta in och ställ i kylen minst 6 timmar, helst över natten. När det är dags att dekorera cupcakesen eller fylla tårtan så vispa upp fluffet till ett fint fluff och bred/spritsa sedan ut det.
Godaste godisfluffet jag har ätit hittills!

Vit chokladfrosting, räckte för att täcka hela min tårta

300g vit choklad
300g philadelphia

Smält den vita chokladen över ett vattenbad. Låt svalna lite och rör sedan ihop med philadelphian. Spritsa eller bred på cupcakes eller tårta.