Helgen

Fredagen blev stressig. Skola till 12. Gick bort till Timaras del av skolan och fick låna locktången. Fick se lite av hennes skola. Sen var det hem till Malmö. Buss ut till NetonNet, till Triangeln och sist Willy's innan jag till slut fick komma hem.
Fredagkväll spenderades hemma. Gjordes cheesecake och massa plättar. Blev med andra ord en lugn kväll. Låg mest framför tv'n. Orkade inte göra ngn avancerad middag, så blev helt enkelt tomatsoppa och grilled cheese sandwiches, men det är ju gott det med. John-Michael hade aldrig ätit dessa två saker tillsammans, så han blev impad. Haha. Är ju asgott tillsammans. Att doppa mackan i soppan är ju bäst. =P Och lätt är det oxå. Bara en burk Cambell's tomatsoppa och så gör man mackorna i ett mackjärn. Vi hade cheddarost för att göra det lite roligare. =)

Cheesecaken!

Lördagen började med att jag gick upp 9.30 och satte igång med Alex's födelsedagsfrukost. John-Michael hjälpte mig att bära ner det sen oxå. Blev 7 små plättårtor och sen extra plättar, med diverse tillbehör. Sen gick jag upp och tog det först lugnt en liten stund innan jag hoppade in i duschen. Vid 13 var det dags att börja fixa håret. Zoph kom oxå upp och lånade en annan locktång av mig så vi fixade oss samtidigt. Tog en mindre evighet att fixa mitt hår. >_<

Plättårtor till födelsedagsgrisen!

Vid 17.00 kom John-Michael ner så vi emigrerade ner till Alex's lägenhet för att möta upp med de andra. Sen tog vi oss med buss bort till Elysée. Vi blev så många att vi fick sitta vid två bord, lite tråkigt, men vi hade trevligt ändå. Elysée är ju självklart = fondue! Vi åt och åt och åt lite till. Stämningen var på topp och det var nog ett mindre mirakel att vi inte ombads att vara tysta. Haha. Men big thumbs upp till kyparen oxå! Supertrevlig kille. =)
Tog oss tillbaka till Rönnen, somliga till cykel och några av oss till fots. Några var lata och tog taxi. Men det var faktiskt väldigt skönt att få röra på sig när man suttit och ätit så mycket och så länge. Alla gick och gjorde sig klara för kvällens 25 årsfest med 80-tals tema.
Festen var i Sajland's nav, men det var Kickan's fest. Vi tog oss ner och Kickan fick sin födelsedagspresent, fotoalbum och engångskameror. Var mycket folk på plats och det var riktigt trevligt. Cheesecaken ställdes fram med ett helt gäng gafflar i den så att folk skulle börja äta. Jag tror nog att den uppskattades, för den tog helt slut. Haha. =P

Min utstyrsel kvällen till ära

Födelsedagsbarn #1

Födelsedagsbarn #2

Uppäten. =P

Blev en riktigt rolig lördag! =)





Söndagen började som sig bör, väldigt segt. Vid 17.30 kom lite folk till mig och vi gjorde "mackpizzor" och kollade New Girl. Älskar den serien och introducerar så många jag kan för den. =P Tog oss sedan upp till femmans nav och kollade Ironman. Romberg fick longboarden hon ska låna av John-Michael och hör och häpna, JAG fick lära henne lite. Haha. Jag har ju åkt lite på John-Michaels bräda och han tjatar om att jag ska lära mig åka så att vi kan åka tillsammans. Vi får la se hur det går. =P Men, det blev i alla fall en mysig söndag som slutade i lagom tid. =)

Rainbowcupcakes

Cupcakes har jag bakat till gud förbannelse och alltid efter samma recept. Men när man vet att något går hem så är det svårt att gå ifrån det.
Jag använder alltid Leila Lindholms recept på Classic Cupcakes, även frostingen gör jag som det står i hennes recept. Helt enkelt för att jag vet att det alltid funkar och är så himla gott. Men för ett litet tag sedan så ville jag hitta på något roligt med receptet, så jag valde att prova att göra regnbågsfärgade cupcakes.

Litet collage på hur jag gjorde

Följ bara helt och hållet Leilas recept, men innan du ska hälla upp i formar så dela upp smeten i olika skålar eller plastglas. Karamellfärg och pastafärg färgar av sig ganska mycket, så om du inte har svarta skålar som mig så rekommenderar jag plastglas. Dela smeten i lika många delar som du vill ha färger och blanda ner några droppar färg i var del tills du har de önskade färgerna. Gör det dock försiktigt så att du inte slår ut all luft ur smeten, för då blir cupcakesen bara torra och tråkiga sen. Anledningen till att man vänder i de torra ingredienserna är ju för att de blir mycket luftigare och godare då.
Sen är det bara att varva i färgerna i formarna och grädda som vanligt. Gör inte för tunna lager av varje färg bara, för då syns det ju inte så mycket.
Låt svalna och på med frostingen, så har du gömt överraskningen. Låt dina provsmakare överraskas av alla färgerna när de hugger in. =)

Färdig produkt! 

Classic Cupcakes, 12 st.

Recept från Leila Lindholm

3 ekologiska ägg

2,5 dl ströscoker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Skal och saft av en citron

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smör, häll i mjölk och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ner i smeten. Blanda i skal och saft av citronen. Fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Cream Cheese Frosting
Recept från Leila Lindholm

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk färskpressad citronsaft

100 g philadelphiaost

Karamellfärg och strössel

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt. Färga med karamellfärg om så önskas. Bred/spritsa på cupcakesen.

Maränger

I fredags kom han äntligen hem! Och jag ville överraska med något gott. Sist jag frågade honom vad han ville ha var det maränger som önskades. De blev inget vidare bra då, så jag bestämde mig för att prova igen. En av anledningarna till att de inte blev så bra första gången tror jag till stor del beror på att det dels var första gången jag gjorde maränger, dels på att han inte äger någon elvisp så jag fick vispa för hand... Men denna gången blev det goda och precis sådär härligt sega i mitten. Yum! Åt en stor del av plåten alldeles själv. >_<
De gick definitivt hem hos J-M när han kom sen. Även chefen och familjen fick smaka och alla tyckte att de var goda.
Det kan definitivt vara lönt att göra egna maränger och färga i roliga färger om man ska ha kallas och bjuda på glass med maränger eller så. Och det var ju himla lätt att göra. Try it! =)

Redan tryckt i min några stycken. Ser ni mitt försök på ett hjärta nere till vänster?

Maränger
3 st äggvitor
2 dl strösocker
1 krm ättika

Så här gjorde jag:
Sätt ugnen på 100 grader och lägg bakplåtspapper på en bakplåt.
Jag separerade först äggvitorna från gulorna. Det är superviktigt att det inte kommer med någon gula, för då blir det ingen maräng. Det är även viktigt att bunken är helt ren, så inte blöt eller fettig, för då lär det inte heller bli någon maräng.
Jag vispade först äggvitorna för sig tills det blev ett fast skum. Tog ca 2-3 min.
Sedan tillsatte jag ättikan och vispade en minut eller två till.
Därefter tillsatte jag lite strösocker i taget, samtidigt som jag vispade för att verkligen få in sockret i smeten. Vispa tills det blivit så fast så att det håller sig i bunken om du vänder den upp och ner.
Jag valde sedan att göra mina maränger blå, så jag tillsatte lite blå karamellfärg och vispade tills den verkligen hade fördelat sig i hela smeten.
Man kan naturligtvis bara klicka ut smeten med hjälp av två skedar på plåten. Jag valde dock att använda mig av en sprits, utan mönster, och spritsa ut dem. Man kan sprida ut marängerna på två plåtar, men jag orkade inte det så jag trängde ihop alla på en plåt. Jag gjorde mina i ungefär samma storlek som "köpemaränger", så många av dem fastnade lite i varandra, men jag kunde inte bry mig mindre om det. =P
Sedan ska de vara inne i ugnen i 50 min till en timme, beroende på hur stora dina maränger är. Efter 53 min var mina helt perfekta och sådär fint sega i mitten.

Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread aka kanelbröd

Jag skrev ju om ett recept på Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread som jag hade hittat hos JoyTheBaker.com.
Detta gav jag mig på att baka igår. Och goodness! Sååååå gott! Och säkerligen inte alls nyttigt, men sen när bryr jag mig om det? Alla medlemmar av familjen Adolfsson tyckte om det och det tog, så när som på två skivor bröd, slut. Så bara det tar jag ju som ett gott tecken. ;)
Det tog sin lilla tid att göra brödet, men det var faktiskt inget vidare svårt. Bara lång jästid.

Man gör brödet i en panna, som jag vanligtvis kallar sockerkaksform, eftersom det är det enda jag gör i den. Haha. Men brödform eller något sånt heter det kanske egentligen.
Som sagt så är receptet hämtat från Joy the Baker, så jag tänkte ge er det på svenska, med reservation för att jag kanske har översatt helt fel emellanåt.  Men jag gjorde som jag skriver och det blev ju gott. =P

Före ugnen och sedan halvt uppäten.

Brödet:
6,5 dl + 2 matskedar mjöl
0,6 dl strösocker
1 kuvert torrjäst för söta degar
0,5 tsk salt
60 g smör
0,7 dl mjölk
0,6 dl vatten
2 stora rumstempererade ägg
2 tsk vaniljpulver (Här stod det egentligen 1 tsk vanijextrakt, men jag tog vad jag hade hemma)

Fyllning:
2,4 dl socker
2 tsk kanel (här tog jag lite extra, av den enkla anledningen att jag älskar kanel)
0,5 tsk muskotnöt
60 g smör

Blanda ihop 5 dl av mjölet, socker, jäst, vaniljsocker och salt i en stor skål.
Vispa ihop äggen i en annan liten skål, jag gjorde det i ett glas.
Ta en liten kastrull smält smöret tillsammans med mjölken. Ta ifrån plattan så fort smöret smält helt. Tillsätt vattnet. Låt det stå tills det är fingervarmt.
Blanda degspadet med de torra ingredienserna med hjälp av en slickepott . När det blandats väl så tillsätt äggen. Det känns som att äggen aldrig kommer blandas in ordentligt, men kämpa på. De kommer till slut att gå. När äggen är riktigt inblandade i degen så tillsätt resterande 1,5 dl mjöl och blanda i ytterligare ca 2 min. Degen kommer att vara riktigt klistrig, men så ska den vara.
Lägg över degen i en stor smörad eller oljad bunke. Den ska vara smörad för att degen inte ska fastna medan den jäser. Täck skålen med plastfolie och sedan en kökshandduk. Ställ den någonstans armt och låt den jäsa till dubbel storlek, tar ca en timme. Efter degen har jäst så kan du välja att pausa. Ta upp degen och vira in den i plastfolie och lägg i kylen. Detta är bra om du tex vill göra brödet nästa morgon. Men ta då ut degen ur kylen och låt den bli varm i ca 30 min innan du använder den.
Medan degen jäser så rör ihop alla de torra ingredienserna till fyllningen. Smält smöret tills de precis får färg. Smöra och mjöla formen.
När degen har jäst klart så arbeta in ca 2 matskedar mjöl i den. Täck degen med kökshandduken igen och låt den vila i 5 min.
Rulla sedan ut degen på ett lätt mjölat bakbord. Degen borde inte vara särskilt kladdig vid detta laget. Receptet säger att man ska rulla ut degen till ca 20 * 50 cm. (Jag gjorde det mindre, som när man gör vanliga kanelsnäckor. Mest av anledningen att jag inte hade någon kavel och fick trycka ut den med händerna =P )
Pensla på det smälta smöret över hela degen och häll sedan på allt kanelsocker. Jag vet att det verkar som mycket socker, men va fan, man lever bara en gång. Använd allt!
Skär sedan den till 6 längder, lägg längderna på varandra och skär i ytterliggare 6 delar, så att det blir ungefär kvadratiska. Lägg i kvadraterna i formen, så att de liksom står upp. Lägg en kökshandduk över formen och låt jäsa i 30-45 min, till ungefär dubbel storlek.
Här är det lägligt att sätta ugnen på 175 grader.
Placera formen i mitten av ugnen och grädda i 30-35 min. Toppen ska vara väldigt gyllenbrun. Är den för ljus så är den förmodligen inte klar inuti.
Ta ut från ugnen och låt vila i ca 20-30 min. Dra med en smörkniv runt kanterna för att lossa den. Vänd ut brödet och vänd sedan den rätt igen på en tallrik.
Joy the Baker skriver att brödet kan hålla upp till två dagar, i rumstemperatur, om man plastar in det. Förvänta er dock inte att det ska vara så länge. =)

Tveka inte, baka detta! Du lär inte ångra dig. =)

Kärlek!

Jag är kär! In love! Så kär som man nu kan bli i en blogg.

Hittade Joy The Baker via bloglovin' och jag föll pladask. Gud vilken underbar blogg. Hon skriver på ett helt underbart sätt och allt hon lägger upp vill jag prova att göra.

På torsdag ska jag i alla fall ge mig på Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread. Ser det inte dödligt gott ut?! Jag höll på att smälta lite när jag såg det här på jobb. 

Efter Magdas småtjatande om rödbetor så tänkte jag göra Chocolate Beet Cake with Beet Creme Cheese Frosting till hennes (och nästan min egen) födelsedag. Jag älskar för övrigt hur hon har skrivit i blogg inlägget om den kakan. Ett brev till en blivande svärmor liksom. 

Jag älskar hennes blogg. Och jag tror nog du oxå gör det. Så kika in vetja, du lär inte bli besviken.

Och på tal om födelsedagar. Så önskar jag mig helt klart hennes kokbok. Känner jag mig själv, så hinner jag nog dock köpa den själv innan dess. =P